Shintacatering : Keuntungan Bisnis Catering Lunch Box Masa Kini

Sejarah mencatat jasa katering sudah ada sejak milenium ke-4 sebelum masehi di Tiongkok. Kala itu, memberi makanan kepada para prajurit perang dan balatentara kerajaan dianggap sebagai bagian dari pengabdian kepada kaisar. Tradisi yang sama kemudian dipakai di Mesir kuno ketika perjamuan makan disediakan untuk para prajurit dan cendekiawan, dan makanannya disiapkan oleh budak-budak.

Katering sebagai bentuk perniagaan diyakini bermula di zaman Yunani kuno, ketika joker123 para pemilik penginapan menawarkan jasa makanan kepada para tamunya, yang kebanyakan kaum bangsawan atau raja-raja. Ada juga beberapa yang menjual kepada para peziarah yang melintasi jalur dagang atau penyebaran agama. Cara ini kemudian berlanjut hingga ke masa kerajaan Romawi, kemudian merambah ke Eropa pada abad pertengahan, hingga ke seluruh dunia dan terus berkembang hingga sekarang.

Ilustrasi kuno dari Mesir menggambarkan proses pembuatan makanan katering – Pinterest.com/Oxford Encyclopedia of Ancient Egypt

Tidak banyak berubah tentang bentuk katering itu sendiri: umumnya seseorang atau badan usaha menyediakan paket makan sekelompok orang, dengan menu makanan yang spesial dan dengan harga khusus yang disepakati dengan pemesan.

Karena berfokus pada sajian makanan yang dipesan khusus dengan kualitas bagus, dalam perkembangannya usaha katering banyak diadopsi juga oleh restoran-restoran untuk menambah penjualannya, menerima pesanan makanan dalam jumlah besar, bahkan jika makanan yang dimaksud tidak tertera dalam menu mereka.

Seiring berjalannya waktu dan kebutuhan pasar yang semakin beragam, usaha katering juga terus menyesuaikan bentuk, skala dan karakteristik produknya. Namun pada umumnya, ada beberapa jenis usaha katering yang bisa dibagi berdasarkan target pasar atau skala produksinya.

Jenis-jenis Usaha Katering

Banyak usaha katering masa kini melayani beragam target pasar sekaligus. Tapi jika dikelompokkan, jenis usaha katering bisa dibedakan berdasarkan target pasar, dan dengan begitu juga skala usahanya. Jenis-jenis usaha katering berdasarkan skala pasarnya adalah:

• Katering Korporat atau Perusahaan (Contoh: Manganfoods.com)
• Katering Komunitas atau Acara Sosial
• Katering Personal (skala kecil)

Sesuai namanya, katering korporasi menyediakan jasa makan dan minum partai besar untuk acara di institusi besar atau perusahaan: konferensi, musyawarah nasional, staff trip, atau acara-acara peringatan.

Karena melayani korporasi atau institusi, biasanya usaha katering korporasi sendiri sudah berbentuk badan usaha resmi, mempekerjakan sejumlah karyawan tetap dan menerapkan standar operasi yang ketat. Karena dapat melayani tamu atau tokoh-tokoh penting, kredibilitas katering korporasi bersumber dari standar penjaminan kualitas yang premium dan diakui.

Baca Juga : Mengenal Dunia Catering di Rusia: Tradisi, Inovasi, dan Peluang Bisnis Kuliner

Bisnis katering rumahan memiliki peluang untuk meraup keuntungan besar. Pasalnya, kini kebiasaan orang dalam memenuhi kebutuhan perutnya sudah berubah. Dulu sebagian besar rumah tangga rutin memasak setiap hari di rumah. Kini, sebaliknya. Kebanyakan pasangan dan lajang lebih suka beli makanan di luar melalui Go Food, Grab Food, Shopee Food.

Alasannya karena dari segi kepraktisan dan biaya, lebih murah beli makanan jadi atau berlangganan catering. Diskon, variasi menu, dan kelezatan menjadi pertimbangannya, dibandingkan masak sendiri di rumah. Oleh karena itu, bisnis katering rumahan memiliki peluang yang bagus.

Analisa Bisnis Katering Rumahan

Bisnis katering rumahan dapat dimulai dengan modal kecil. Dengan menggunakan dapur rumah dan peralatan masak yang ada, bisnis rumahan ini bisa dimulai. Perhitungannya adalah sebagai berikut :

Biaya Operasional Bulanan

• Bahan makanan Rp 100.000 x 30 hari = Rp 3.000.000
• Gas 3 kg @ Rp 18.000 x 10 tabung = Rp 180.000
• Gaji karyawan = Rp 1.500.000
• Transportasi = Rp 300.000
• Listrik dan air = Rp 500.000
• Promosi = Rp 500.000
• Lain-lain = Rp 500.000
• Jumlah = Rp 6.480.000

Hasil Penjualan Bulanan

Diasumsikan hasil penjualan setiap harinya adalah 30 porsi x Rp 15.000 (harga per porsi) = Rp 450.000
Maka dalam satu bulan hasil penjualan rata-rata adalah Rp450.000 x 30 hari = Rp13.500.000

Keuntungan Bulanan

• Hasil penjualan – Biaya operasional = Keuntungan
• Rp 13.500.000 – Rp 6.480.000 = Rp 7.020.000

Analisa bisnis katering rumahan ini merupakan suatu contoh mengenai komponen slot777 biaya dan cara mendapatkan keuntungan dari bisnis tersebut. Sementara mengenai nilai harganya tergantung daerah masing-masing. Biaya promosi tetap dianggarkan, namun mungkin bisa besar nilainya di awal mula bisnis katering rumahan berjalan, lalu kemudian semakin mengecil di bulan-bulan selanjutnya.

Sebaliknya, hasil penjualan diharapkan dapat meningkat dari bulan ke bulan sejalan dengan semakin dikenalnya rasa dan kualitas makanan di dalam bisnis katering rumahan Anda.

Pentingnya membuat analisis bisnis adalah agar Anda mempunyai perencanaan, riset dan survei, memperkirakan atau memprediksi serta mengevaluasi kegiatan bisnis kuliner rumahan. Meskipun dimulai dari skala kecil, namun analisa usaha tetap perlu dilakukan. Hal itu bermanfaat agar Anda dapat menghindari segala kemungkinan buruk yang terjadi saat bisnis sedang dijalankan. Usaha apapun, pasti punya resikonya masing-masing.

Cara Memulai Bisnis Katering Rumahan

1. Survei Harga Termurah untuk Belanja Bahan Makanan

Bisnis katering rumahan dapat dimulai setelah Anda melakukan survei harga biaya operasional. Dari analisa bisnis di atas, terlihat bahwa komponen biaya terbesar berasal dari biaya bahan makanan. Oleh karenanya, Anda perlu mendapatkan harga pemasok bahan makanan yang berkualitas tapi termurah di kelasnya. Karena Anda akan berbelanja rutin setiap hari, mungkin Anda bisa meminta harga grosir atau harga barang diantar sampai ke rumah sehingga menghemat biaya transportasi. Dengan menekan biaya operasional harian maka potensi keuntungan Anda akan meningkat.

2. Survei Harga Menu Bisnis Katering Rumahan di Sekitar Anda

Penting bagi pemula di bisnis katering rumahan untuk memberikan harga menu katering yang terbaik. Terbaik bukan berarti termurah, namun juga bukanlah yang termahal. Jadi, harga di tengah-tengahnya. Harga yang sesuai dengan kondisi pasar dan kualitas menu tentu saja akan dapat memikat calon pelanggan untuk mencoba menu katering rumahan Anda. Oleh karena itu, lakukan survei harga katering rumahan yang ada di sekitar Anda, setidaknya dalam radius 0 -2 km dari dapur Anda.

3. Tentukan Target Market Bisnis Katering Rumahan Anda

Bisnis katering rumahan, sebagaimana disampaikan di awal artikel ini, target pasarnya adalah rumah tangga, anak kos, karyawan, pesanan nasi kotak, nasi tumpeng, dan lainnya. Dengan membuat target market yang jelas maka akan semakin terang bagi Anda dalam menentukan harga menu atau paket catering yang akan Anda jual kepada calon pelanggan.

Jika lingkungan di sekitar lokasi dapur bisnis katering rumahan Anda dihuni oleh mahasiswa, maka mereka bisa Anda targetkan sebagai target market bisnis kuliner katering rumahan. Variasi menu setiap hari, paket hemat, diskon, tentunya akan lebih menarik perhatian bagi kalangan usia 17-23 tahun tersebut.

4. Menyiapkan Modal

Setelah memperoleh gambaran yang jelas dan detail mengenai biaya operasional dan harga menu makanan dari bisnis kuliner rumahan yang akan Anda mulai, selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan modal. Bicara soal modal, maka tak hanya bicara tentang modal finansial melainkan juga modal mental spiritual. Namanya merintis sebuah bisnis, tentunya akan Anda temukan berbagai macam kendala setiap harinya. Tanpa mempunyai modal mental spiritual yang kuat, Anda bisa saja kena mental sehingga akhirnya lempar handuk lebih secepat, sebelum bendera bisnis katering rumahan Anda berkibar.

Baca Juga : Mengenal Ide Bisnis Catering Rumahan Yang Sangat Menjanjikan Yang Bisa Kamu Lakukan

Siapa bilang dari rumah aja kamu nggak sanggup jadi pebisnis handal? Banyak lho, bisnis-bisnis menjanjikan yang sanggup kamu handle dari rumah aja, keliru satunya adalah terhubung bisnis catering rumahan.

Catering sendiri berasal dari Bahasa Inggris yaitu ‘catering’ yang bermakna sediakan makanan membuat banyak orang. Dengan demikian, catering rumahan sanggup kita artikan sebagai kesibukan sediakan masakan rumahan membuat banyak orang.

Catering rumahan ini sesuai banget membuat kamu yang tertarik serupa dunia https://mjesticofficial.com/ kuliner dan hobi masak, lho. Asyik banget kan, sanggup menjalankan hobi sekaligus sanggup cuan.

Tapi, jangan khawatir. Buat kamu yang nggak sanggup memasak, banyak banget kelas memasak yang saat ini sanggup kamu ikuti. Selain itu, kamu hanya wajib menu-menu catering simple aja kok, membuat memulai bisnis ini.

Penasaran? Kita cari jelas sama-sama yuk, sebagian wejangan menu catering rumahan yang sanggup jadi ide membuat kamu!

Menu Catering Rumahan

Kalau tadi udah disinggung di atas tentang menu catering rumahan sederhana, saat ini Telkomsel juga dapat bagi-bagi contoh menu catering rumahan yang sanggup jadi ide membuat kamu, nih. Catering rumahan umumnya dari hari Senin hingga Sabtu dan kosong di hari Minggu.

Tapi, tersedia juga yang sediakan catering dari Minggu ke Minggu. Buat yang kali ini, kita review contoh menu catering rumahan hari Senin ke Sabtu dulu, ya. Kalau kamu perhatikan menu catering di atas, senantiasa tersedia protein berupa daging yang diimbangi bersama dengan sayur-sayuran.

Baca Juga : Cara Menghitung Catering Pernikahan Agar Tidak Over Budget!

Yup, catering sehat bersama dengan menyeimbangkan empat sehat lima prima di dalamnya dapat lebih diminati dan dicari oleh banyak orang. Apalagi nih, di era pandemi layaknya sekarang, banyak banget orang-orang yang merasa membiasakan gaya hidup sehat. Catering makanan sehat pun ramai dicari oleh banyak orang.

Eits, namun kamu wajib berkomitmen penuh disaat udah mengambil keputusan membuat memulai bisnis catering rumahan ini, lho. Maka dari itu, sesudah itu kita dapat bahas tips jitu memulai bisnis catering rumahan!

Tips Memulai Bisnis Catering Rumahan

Setelah jelas beraneka wejangan menu catering rumahan sederhana, kamu tentu jadi jadi nggak sabar membuat memulai bisnis yang satu ini, kan? Nah, ini nih, tips tambahan teristimewa membuat kamu.

• Pertama, tentukan model catering yang kamu sediakan. Apakah untuk rumahan? Pekerja kantoran? Bukan itu aja, tentukan juga berapa pax makanan yang kamu sediakan tiap tiap hari sehingga alokasi kala dan persiapan bahan jadi jelas.
• Kedua, siapkan modal usaha. Nggak sanggup dipungkiri nih, terkecuali kamu juga wajib buat persiapan modal bisnis membuat membeli beraneka bahan masakan.
• Ketiga, buat persiapan resep masakan. Yup, mutlak banget membuat kamu mencari jelas lebih-lebih dahulu resep hingga langkah memasak makanan yang inginkan di sediakan sehingga nggak ‘zonk’ di hari H.
• Keempat, tenaga bantuan. Nggak tersedia salahnya lho, kamu buat persiapan tim pertolongan yang dapat sigap disaat kamu perlu mereka.
• Kelima, promosi. Last but not least, promosi juga mutlak banget membuat memulai bisnis catering rumahan. Nggak jarang nih, orang-orang justru jelas bisnis kamu dari promosi yang gencar dikerjakan di tempat sosial. Jadi, selamat mencoba, ya!